« Une science de la nature explore la cuisine. La gastronomie moléculaire et physique » par Hervé This
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Le Club Histoire et le Club des Gourmets vous proposent d'assister à la conférence du cycle
" Regards sur la culture gastronomique française " par Pascal Ory, de l’Académie Française
« Une science de la nature explore la cuisine. La gastronomie moléculaire et physique »
par Hervé THIS, physio-chimiste, Inrae-AgroParisTech International Centre for Molecular Gastronomy
https://www.institutdefrance.fr/les-conferences/
Claude-Jeanne Collard, Club Histoire
Georges Gaède, Club des Gourmets
Conférence
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Club des Gourmets
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